Schisch Kebab ist ein populäres Gericht der türkischen Küche, das sich aus marinierten Fleischspießen aus Lamm, Hähnchen oder Rind und verschiedenen Gemüsesorten zusammensetzt.
Das Fleisch wird in Stücke geschnitten und in einer Mischung aus Joghurt, Zitronensaft, Olivenöl und Gewürzen wie Knoblauch, Paprika, Kreuzkümmel und Oregano mariniert. Anschließend wird es auf Spieße gesteckt und über Holzkohle oder auf einem Grill gegrillt, oder alternativ in einer Pfanne gebraten.
Traditionell wird Schisch Kebab oft mit Lavasch-Brot, Reis oder Pommes Frites serviert. Als Beilage werden häufig auch Salate wie Taboulé oder Haydari gereicht.
Das Gericht ist außerhalb der Türkei auch in vielen anderen Ländern beliebt und verbreitet, besonders im Nahen Osten, in Südosteuropa und in Deutschland. Es ist eine beliebte Imbiss- und Street-Food-Option.
Schisch Kebab ist bekannt für seinen würzigen und intensiven Geschmack sowie für die saftige und zarte Konsistenz des Fleisches. Es ist ein Gericht, das einfach zuzubereiten ist und viele Variationen und Anpassungen ermöglicht, je nach persönlichen Vorlieben und regionalen Geschmacksrichtungen.
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